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Insalata di Cozze

insalata di cozze

INGREDIENTI;

  • 1 kg di cozze
  • 2 pomodori maturi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 limone
  • Pepe
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipollotto
  • olio evo
  • Sale fino iodato
  • Prezzemolo

PREPARAZIONE;

Dopo aver lavato bene le cozze eliminando anche il bisso, mettetele in una casseruola con un bicchiere d’acqua e il vino e cuocete per 10/15 minuti circa a fuoco alto.

Quando si saranno aperte toglietele dal fuoco, sgusciatele e mettetele da parte.

Lavate e tagliate a cubetti i pomodori, metteteli in una insalatiera.

Tagliate il cipollotto a rondelline, tritate l’aglio e il prezzemolo e aggiungeteli al pomodoro.

Aggiungete anche le cozze, condite col succo di limone e servite.

Buon Appetito……………………………. lamiacucina…………………………….

Insalata di Cozzeultima modifica: 2019-04-12T18:00:00+02:00da peppev0
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