Paranza

INGREDIENTI;

Pesci vari (adatti alla paranza), olio di girasole, sale fino, farina 00.

PREPARAZIONE;

Lavate con cura tutti i tipi di pesce sotto l’acqua corrente, asciugateli con della carta assorbente.

Infarinate i pesci, un po’ alla volta,  senza eccedere nella farina.

Mettete sul fuoco una padella grande e versatevi l’olio di girasole.

Quando sarà abbastanza caldo, iniziate a cuocere i pesci.

Scolateli man mano che cuociono e metteteli su un foglio di carta assorbente, in modo da far scolare l’olio in eccesso.

Mettete il sale solo al momento di portare in tavola.

Buon Appetito………………………. lamiacucina………………………