INGREDIENTI; spaghetti alla chitarra 250 gr. ricotta di pecora 3 salsicce fresche spellate 1 bustina di zafferano parmigiano reggiano PREPARAZIONE; Portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e quando
INGREDIENTI; rigatoni 1 barattolo di pomodori pelati 100 g. di guanciale pecorino grattugiato peperoncino olio evo 150 di caciocavallo 100 g. di salsiccia stagionata 1 cipolla sale fino e
INGREDIENTI; fusilli 500 gr di pomodorini olio evo basilico 300 gr. di melanzane 1 spicchio d’aglio sale fino e grosso iodato PREPARAZIONE; Mondate le melanzane, lavatele sotto l’acqua corrente,
INGREDIENTI; 8 Carciofi di grandezza media 120 gr. Caciocavallo 2 Uova 1 Salsiccia leggermente stagionata Pecorino grattugiato 1 Aglio Pangrattato sale fino iodato olio evo prezzemolo 3/4 Limoni
INGREDIENTI; Scialatielli 4 Cipolla di Tropea 200 gr. Ricotta fresca di pecora 30 gr. Pecorino grattugiato Basilico Sale fino e grosso iodato olio evo PREPARAZIONE; Tagliare sottilmente la
INGREDIENTI: Fusilli freschi 200 gr. Funghi porcini 350 gr. Pomodoro pelato 80 gr. Soppressata calabrese 30 gr. Pecorino grattugiato 1 Spicchio d’aglio Sale fino e grosso iodato Basilico
INGREDIENTI; ziti un broccolo 1 cipolla 1 spicchio d’aglio basilico 5 gr. di acciughe; 2 cucchiai di pangrattato 80 gr. di caciocavallo olio evo sale fino e grosso
INGREDIENTI; vermicelli 120 gr. guanciale 30 gr. pecorino romano 20 gr. grana grattugiato 2 tuorli d’uovo olio evo sale fino e grosso iodato pepe PREPARAZIONE; Tagliare il guanciale a bastoncini. Mischiate il formaggio grana e il pecorino,
INGREDIENTI; vermicelli 800/900 gr. vongole veraci 10/15 pomodorini pachino 2 spicchi d’aglio prezzemolo olio evo peperoncino o pepe sale fino e grosso iodato PREPARAZIONE; Sbucciate i due spicchi d’aglio e metteteli a soffriggere in