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Arrosto di Vitello stufato

arrosto di vitello

INGREDIENTI;

  • 600 gr. vitello
  • 2 carote
  • 1 sedano
  • 1 cipolla
  • vino bianco secco
  • rosmarino
  • salvia
  • olio evo
  • sale fino iodato
  • 2 l brodo
  • Per il brodo:
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 1/2 pomodori
  • 1 carota
  • sedano

PREPARAZIONE;

Preparate un brodo vegetale con una cipolla, una patata, pomodoro, carota e sedano.

Rosolate la carne con un po’  d’olio in un’ampia pentola.

Fatela dorare bene.

Aggiungete le verdure tritate e rosolate con la fiamma bassa.

Sfumate con il vino.

Aggiungete il rosmarino, la salvia e aggiustate di sale.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio, aggiungendo di tanto in tanto il brodo.

Lasciate cuocere per circa un’ora.

Servite la carne a fette con il sughetto di cottura.

Buon Appetito………………………. lamiaricetta.myblog.it……………………………

Arrosto di Vitello stufatoultima modifica: 2019-07-16T10:00:49+02:00da peppev0
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