Involtini di Melanzane

INGREDIENTI;

1 melanzana lunga
prosciutto crudo
formaggio a pasta filante
polpa di pomodoro
grana grattugiata
olio e.v.o.

sale fino iodato

PREPARAZIONE;

In una pentola mettete a cuocere la polpa di pomodoro con un filo d’olio e un po’ di sale.

Lavate e tagliate la melanzana a strisce sottili nel verso della lunghezza e grigliatele (su una piastra) su entrambi i lati.

Poggiate ciascuna fetta sul piano e adagiate sopra ognuna una fetta di prosciutto della sua stessa dimensione ed un pezzetto di formaggio.

Ungete una teglia da forno e posizionare l’involtino arrotolato su se stesso (potete chiuderlo con l’aiuto di uno stuzzicadenti).

Proseguite in questo modo sino a terminare gli ingredienti.

Coprite gli involtini con qualche cucchiaio di polpa di pomodoro ed una spolverata di grana.

Cuocete in forno a 180° (già a temperatura) per circa 15 minuti.

Buon Appetito……………………. lamiaricetta…………………………..