Mezzi Paccheri con Panna e Funghi

INGREDIENTI;

• mezzi paccheri
• 200 gr. di funghi freschi
• 1/4 di panna
• 100 gr. di parmigiano
• 3 uova
• 100 gr. di burro
• sale fine e grosso iodato

PREPARAZIONE;

Prendiamo i funghi; lavarli, tagliarli a pezzi, versarli in una pentola antiaderente, e tenerli a fuoco lento finché la loro acqua non si è assorbita del tutto.

Adesso prendiamo un’altra padella, fare sciogliere il burro a fuoco lento.

Unire i funghi e farli cuocere per circa 15 minuti, e salarli.

Nel frattempo preparare, in una scodella, un impasto con; i tuorli d’uovo, il parmigiano grattugiato e la panna.

Unire l’impasto ai funghi e far amalgamare.

Cuocere i paccheri e scolarli leggermente al dente.

Poi unire i pacchetti nella apdella con il condimento e mescolare finché l’uovo si lega alla pasta.

Buon Appetito………………………. lamiacucina…………………………