Pollo Fritto

INGREDIENTI;

• per la pastella:
• 200 gr. farina 00
• 2 uova
• birra
• per il pollo:
• 8 cosce di pollo
• 1 rametto rosmarino
• 1 rametto salvia
• 2 foglie di alloro
• olio d’oliva
• sale fino iodato
• pepe
• origano
• olio di girasole

PREPARAZIONE;

In una scodella mettere la farina, le uova mescolare con una forchetta e aggiungere la birra fino ad ottenere un composto fluido.

Lavare e asciugare le cosce di pollo.

Cuocerle in un padella antiaderente con un poco d’olio, sale, rosmarino, salvia e alloro a fuoco medio per 5 minuti circa, girandole spesso per cuocerle in modo uniforme.

Una volta pronte eliminare le “erbe aromatiche”, togliere le cosce di pollo dalla padella e passarle nella pastella,  friggerle in abbondante olio di girasole per 10 minuti circa.

Scolare su carta assorbente e condire con sale, pepe e origano.

Buon Appetito ……………………………….. lamiaricetta.myblog.it ……………………………………….