Tasca di Vitello Ripiena

INGREDIENTI;

Pepe, Carciofo, Sale, Brodo di carne, Cipolla, Olio evo, Parmigiano, Pomodoro, Uova, Vino Bianco, Vitello.

PREPARAZIONE;

Salta i carciofi (già puliti) a spicchi in una padella antiaderente con olio evo e una cipolla tritata.

Inumidisci, in acqua, il pane spezzettato e mescolalo in una scodella con l’uovo, Aggiungi:

Parmigiano.

Carciofi.

Pomodori tritati, sale e pepe.

Farcisci la tasca di vitello con il preparato, chiudi  l’apertura (cucendola o usando i stuzzicadenti).

Metti a rosola l’arrosto in una padella con un poco d’olio evo.

Aggiungere il vino bianco e trasferisci il tutto in una pirofila con le cipolle.

Sala, pepa e inforna a 180° C per 1 ora  circa, bagnando con poco brodo quando si asciuga troppo.

Ecco pronta il vostro vitello imbottito………. molto più semplice di quanto sembra……………

……………….. Buon Appetito da …………….. Lamiaricetta………………………..