Involtini con Sedano e Carota

INGREDIENTI;

• 500 gr di carne di manzo in fette
• 100 gr di pancetta
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 2 carote
• 3/4 pomodori
• 1 bicchiere di vino bianco
• farina
• olio e.v.o.
• sale fino
• pepe

PREPARAZIONE;

Tagliate la pancetta a strisce.

Lavate e tagliate le verdure finemente e mettetele in una scodella.

Mettete un pezzo di pancetta, uno di sedano ed uno di carota in ogni fetta di carne.

Formate un involtino con la carne e richiudetele con dello spago da cucina.

Passate gli involtini nella farina.

Preparate un soffritto con la cipolla ed aggiungete la carne.

Sfumate con il il vino bianco a fuoco alto.

Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi.

Salate e pepate.

Fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.

Buon Appetito…………………………….. lamiacucina……………………………