Spaghetti allo Scarpariello

INGREDIENTI;

• 500 gr. pomodorini “datterini”
• spaghetti “vermicelli”
• 1 spicchio d’aglio
• 40 gr. pecorino romano
• 40 gr. parmigiano grattugiato
• olio evo
• basilico
• 1 peperoncino

PREPARAZIONE;

Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua salata per cuocere i spaghetti.

Ne frattempo, in una padella soffriggere lo spicchio d’aglio con un bel giro d’olio.

Aggiungere i pomodori datterini tagliati a metà e il peperoncino.

Far soffriggere i pomodori per il tempo di cottura dei spaghetti (circa 10 minuti).

Scolare la pasta leggermente al dente e calarla nella padella aggiungendo un mestolo dell’acqua di cottura per far formare una cremina.

Aggiungere pecorino e parmigiano grattugiati e servire con del basilico fresco.

Buon Appetito…………………………. lamiacucina……………………………..