Limoncello

INGREDIENTI;

• 1 litro di alcool puro
• 10 limoni “paesani”
• 800 gr di zucchero
• 2 litri d’acqua

PREPARAZIONE;

Laviamo i limoni e tagliamo la buccia a fette facendo attenzione a non prelevare la parte bianca.

Mettiamo le bucce in un ampio contenitore con coperchio ermetico e copriamo con un litro di alcool.

Lasciamo riposare per 15 giorni, ogni tanto scuotiamo le bucce di limone.

Trascorsi i giorni indicati, facciamo bollire lo zucchero in 2 litri d’acqua.

Lasciamo raffreddare lo sciroppo ottenuto.

Travasiamo lo sciroppo d’acqua e zucchero nel contenitore con l’alcool e le bucce, mischiamo bene, filtriamo ed imbottigliamo.

Lasciamo riposare il limoncello per almeno altri 15 giorni prima di consumarlo.

Tenetelo in frigorifero e servitelo freddo.