Trofie con Pesto e Speck

INGREDIENTI;

• trofie fresche
• basilico
• 30 gr. di granella di nocciole
• 4 pomodorini ciliegini
• parmigiano grattugiato
• 80 gr. di speck
• olio evo
• sale fino e grosso iodato
• pepe

PREPARAZIONE;

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salare e calare le trofie.

Spezzettare le foglie di basilico e disporle nel frullatore con la granella di nocciole, il parmigiano, i pomodorini tritati, un poco d’olio, sale e una macinata di pepe.

Frullare aggiungendo anche 3-4 cucchiai d’acqua di cottura della pasta, fino ad ottenere una salsa cremosa.

Scolare le trofie leggermente al dente, condirle con la salsa, completare con lo speck, tagliato a dadini, mescolare e servire.

Buon Appetito………………………… lamiaricetta.myblog.it …………………………………….