Primi piatti
INGREDIENTI; 150 gr. di fagioli borlotti 50 gr. di lardo 50 gr. di pancetta 250 gr. di patate riso 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 2
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Primi piatti
INGREDIENTI; rigatoni 200 gr. patate 300 gr. taleggio 100 gr. burro 250 gr. lardo sale fino e grosso iodato PREPARAZIONE; Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
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Primi piatti
INGREDIENTI; Ziti 200 gr. di lardo di colonnata 400 gr. pomodorini 1/2 bicchiere di vino bianco secco 40 gr. parmigiano grattugiato 40 gr. pecorino grattugiato aglio olio evo
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Secondo piatto
Milza imbottita INGREDIENTI: 1 Kg di milza di Vitello, 100 gr. di Lardo, Prezzemolo, Menta, Peperoncino, Aglio, Olio evo PREPARAZIONE: Suddividere la Milza in due (2) parti pulirla
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