Primi piatti
INGREDIENTI; pasta “casarecce” 800 gr. di fave secche 2 o 3 mazzzetti di finocchietto selvatico olio evo caciocavallo PREPARAZIONE; Lasciate, per una notte intera, 800 gr. le fave
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Secondi di carne
INGREDIENTI; Per l’agnello 1/4 di parte superiore dell’agnello 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 2 pomodori secchi 1 carota 1 bicchiere di vino bianco secco 1 rametto finocchietto 1 pizzico zafferano olio evo pepe sale fino
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