Download!Download Point responsive WP Theme for FREE!

Tagliatelle alla scogliera con Carciofi

tagliatelle alla scogliera con carciofi

INGREDIENTI;

  • tagliatelle
  • 500 gr. di cozze
  • 500 gr. di pomodori
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d’aglio
  • Peperoncino
  • Sale fino e grosso iodato
  • 8 fondi di carciofi
  • 350 gr. di triglie di scoglio
  • olio evo
  • Prezzemolo
  • 1/2 Cipolla

PREPARAZIONE;

Mettete le cozze in un padella antiaderente con un poco d’olio, e lasciatele schiudere a fuoco basso.

Nel frattempo tritate la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino, e , in un’altra padella, fatelo rosolare con l’aggiunta di un poco d’olio.

Aggiungete i fonfi di carciofi affettati salate chiudete con il coperchio lasciando cuocere per circa 5 minuti, per poi aggiungere il vino.

Aggiungete la polpa di triglie spinata (potete chiederlo al vostro pescivendolo di fiducia questa operazione) e a pezzetti, insieme alle cozze private del guscio.

Aggiungete infine i pomodori pelati tritati e l’acqua di cottura delle cozze.

Coprite e lasciate cuocere per una ventina di minuti circa.

Cuocete la pasta, scolatela leggermente al dente e conditela con il sugo preparato.

Amalgamatela per poi cospargere il prezzemolo tritato.

Buon Appetito  …………..   lamiaricetta.myblog.it   …………………..

 

Tagliatelle alla scogliera con Carciofiultima modifica: 2020-03-06T12:21:13+01:00da peppev0
Reposta per primo quest’articolo

Add a Comment