Strozzapreti con Acciughe

INGREDIENTI;

• STROZZAPRETI
• 8 ACCIUGHE  sotto sale
• 1 CIPOLLA
• OLIO EVO
• SALE FINO E GROSSO IODATO
• PREZZEMOLO

PREPARAZIONE;

Tagliate la cipolla a fette molto sottili.

Versate l’olio in una padella antiaderente e unite la cipolla facendola appassire a fuoco medio senza farla rosolare, nel caso aggiungete un poco d’acqua.

Dissalate le acciughe, e tagliatele a pezzetti.

Non appena le cipolla saranno diventate trasparenti aggiungente le acciughe e mescolate fino a che non saranno sciolte con le cipolle, aggiungendo, se occorre l’acqua di cottura della pasta.

Aggiungete poi il sale.

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente e leggermente salata, scolateli leggermente al dente e trasferiteli nella padella con il condimento, mescolate in modo da far assorbire bene il sughetto di cipolle e acciughe.

Servite ben caldi con una spolverata di prezzemolo tritato.

Buon Appetito  ………………….     lamiaricettamyblog.it     …………………………………..