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Orecchiette con Broccoli e Salsicce

orecchiette con broccoli e salsicce

INGREDIENTI;

Orecchiette

500 gr. Broccoli

250 gr. Salsiccia sbriciolata

1 Aglio

Peperoncino

Olio evo

Sale Fino e Grosso Iodato

Pecorino grattugiato

PREPARAZIONE;

Pulite i broccoli eliminando le foglie esterne e riducetelo a cime.

Sciacquateli e sbollentate in acqua salata fino a quando i broccoli saranno morbidi.

Fate rosolare in una padella con olio, aglio e peperoncino, la salsiccia sbriciolata.

Mescolatela spesso e cuocete fino a quando non sarà ben rosolata.

Sollevate i broccoli dalla pentola con l’acqua e aggiungeteli in padella con la salsiccia.

Nel frattempo, nell’acqua dei broccoli, cuocete le orecchiette, prima di scolarle lasciatevi un po’ d’acqua di cottura potrebbe servire.

Scolatele, leggermente al dente,  e mettetele direttamente in padella con il condimento.

Unite un po’ d’acqua di cottura, se necessario, per renderle più cremose.

Servite con una spolverata di pecorino.

Buon Appetito …………………………. lamiaricetta.myblog.it ……………………………………….

 

Orecchiette con Broccoli e Salsicceultima modifica: 2019-12-08T12:30:43+01:00da peppev0
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