Rigatoni Gamberetti e Panna

INGREDIENTI;

• rigatoni
• 250 gr di gamberetti (anche surgelati vanno bene)
• 200 ml di panna da cucina
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• olio evo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• peperoncino
• sale fino e grosso iodato

PREPARAZIONE;

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con un poco d’olio.

Aggiungere i gamberetti per farli insaporire, salare e aggiungere il vino bianco per sfumare il tutto.

Unire poi il peperoncino, il concentrato di pomodoro e infine la panna, amalgamando bene il sughetto così ottenuto.

Scolare la pasta leggermente al dente e lasciar cuocere nel sugo per un paio di minuti, unendo un cucchiaio d’acqua di cottura.

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