Penne Salmone e Rucola

INGREDIENTI;

–penne rigate
– un trancio di salmone fresco
– due mazzetti di rucola
– panna da cucina
– vino bianco secco
–  1 cipolla
– olio e.v.o

PREPARAZIONE;

Pulite il trancio di salmone (eventualmente potete chiederlo alla pescheria di fiducia) e tagliatelo a tocchetti.

Fate imbiondire la cipolla in un filo d’olio e scottate il pesce a fuoco alto.

Sfumate con il vino bianco e, quando l’alcol sarà evaporato, mettete a fuoco medio, e aggiungete quattro (4) cucchiai di panna fresca.

Fate cuocere la pasta scolatela leggermente al dente e  saltatele nella padella con il condimento.

Spegnete il fuoco e aggiungete la rucola tagliata.

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