Zuppa di Cozze

INGREDIENTI;

1 kg di cozze
300 g di pomodori pelati
crostini di pane
1 spicchio d’aglio
olio evo

PREPARAZIONE;

Pulite bene le cozze, eliminando i residui presenti sul guscio.

Disponetele in una padella antiaderente e lasciatele aprire a fuoco vivo.

Filtrate il liquido di cottura.

In un’altra padella, fate dorare l’aglio con un poco d’olio, aggiungendo i pomodori pelati sminuzzati e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungete l’acqua delle cozze, fate restringere il sugo ed infine, aggiungete le cozze.

Finite la ricetta con il pepe e i crostini di pane, a piacere potete fare delle bruschette di pane.

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