Tranci di Tonno in Agrodolce

INGREDIENTI;

• 3 tranci di tonno da 200 gr.
• olio evo
• 400 gr. di cipolle bianche
• 1\2 bicchiere di aceto bianco
• prezzemolo
• farina 00
• olio per friggere di girasole
• sale fino iodato
• pepe

PREPARAZIONE;

Infarinare i tranci di tonno nella farina.

Scaldare l’olio (poco) di girasole e friggerli.

Toglieteli e farli asciugare su carta assorbente.

In un’altra padella fate  appassire la cipolla tagliata a fettine con poco olio evo,mettere mezzo bicchiere d’acqua e metà dose di aceto, coprire con un coperchio e far cuocere finché non è cotta. .

Rimettere il tonno in una padella, salare e pepare,  cospargere di prezzemolo tritato e spruzzate con l’aceto rimasto e facendolo insaporire per qualche minuto .

Mettere i tranci di tonno in un piatto di portata e coprire bene con la cipolla.

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