Pasta Zucca e Salsiccia

INGREDIENTI;

•  pasta
• 200 gr. di zucca
• 1 salsiccia
• 1/2 cipolla
• Olio evo
• Vino bianco
• Prezzemolo
• Pepe
• Sale grande e fino iodato

PREPARAZIONE;

Estrarre la carne della salsiccia e sbriciolarla e metterla da parte.

Preparare la zucca e tagliarla a pezzetti piccoli, metterla in una scodella.

In una padella soffriggere la cipolla, tagliata molto finemente.

Appena dorata la cipolla aggiungere la salsiccia e farla rosolare per 5 minuti circa a fiamma alta, sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco durante la cottura.

Aggiungere, la zucca.

Continuare la cottura finché la zucca non si scioglie.

Aggiungere del prezzemolo tritato.

Mettere a cuocere la pasta, scuocerla leggermente al dente e versarla nella padella con il condimento.

Saltare per qualche minuto.

Servire nei piatti ed aggiungere, a piacimento, altro prezzemolo e pepe.

Buon appetito……………………………………… lamiaricetta………………………………