Cozze Ripiene

INGREDIENTI;

• 500 gr. di cozze
• 100 gr. di pane
• 1 uovo
• 50 gr. formaggio grattugiato
• prezzemolo
• 1 cucchiaio d’olio evo
• pepe
• 250 ml salsa di pomodoro

PREPARAZIONE;

Pulire bene le cozze, e lasciarle nell’acqua.

Ammollare il pane strizzarlo, e metterlo in una scodella quindi aggiungere uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo, 1 cucchiaio d’olio e pepe.

Dopo aver amalgamato bene l’impasto rendendolo compatto, aggiungete un pizzico di sale.

In una padella capiente mettete l’aglio e l’olio e lasciate cucinare la salsa di pomodoro.

Con l’aiuto di un coltello aprite le cozze.

Inserire l’impasto nelle cozze, non eccessivamente e adagiarle nella padella con la salsa a fuoco moderato.

Lasciate cuocere per 10/15 minuti circa e servite.

Buon Appetito…………………………. lamiacucina…………………………….