Orecchiette Ceci e Scarola

INGREDIENTI;

• orecchiette
• 250 gr. di ceci in barattolo
• 200 gr. di scarola
• 2 spicchi d’aglio
• 4/5 foglie di salvia essiccata
• 2 cucchiai di olio evo
• 2 peperoncini
• sale

PREPARAZIONE;

Mettete a bollire l’acqua per le orecchiette.

In una padella fate soffriggere la salvia, l’aglio tritato ed il peperoncino a pezzetti, con un po’ d’olio evo.

Quando l’acqua bolle calate le orecchiette e lasciatele cuocere.

Versate i ceci in padella, aggiustate con un pizzico di sale e lasciate che si insaporiscano per 5 minuti circa.

Mentre i ceci e le orecchiette sono sul fuoco, tagliate la scarola a pezzi grossolani.

A metà cottura dei ceci, ( 2/3 min circa) aggiungete la scarola e lasciate insaporire per ancora un paio di minuti.

Quando le orecchiette saranno quasi giunte a cottura, scolatele, e versatele direttamente in padella insieme ai ceci ed alla scarola.

Cospargete, con abbondante formaggio grana.

Buon Appetito……………………………….. lamiacucina…………………………….