Paccheri con lo Stoccafisso

INGREDIENTI;

Paccheri ,  300gr. di stoccafisso ammollato, 250gr. pomodori, una manciata di olive e capperi, 3 o 4 filetti di acciughe, un pizzico di origano, 1 ciuffo di prezzemolo, 1spicchio d’aglio, olio evo e sale.

PREPARAZIONE;

In una padella soffriggere l’aglio ed il peperoncino con un po’ di olio evo.

Aggiungere i pomodori lavati e tagliati a metà.

Dopo pochi minuti di cottura aggiungere lo stoccafisso tagliato grossolanamente, le olive e i capperi dissalati.

Quasi alla fine aggiungere acciughe e  un po’ d’origano.

Portate a ebollizione l’acqua salata e calate i paccheri, scolateli al dente e versateli nella padella e amalgamate il tutto a fuoco alto, alla fine aggiungete del prezzemolo.

Buon Appetito………………………………… lamiacucina…………………………….