Frittata di Zucchine

INGREDIENTI;

Zucchine, Dado, Uova, Sale, Aglio, Pepe, Parmigiano

PREPARAZIONE;

Lavate le zucchine,

Tagliatele a dadini.

In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e l’aglio e fatelo rosolare,

Una volta raggiunta la doratura togliete l’aglio e fate cuocere le zucchine

Girandole di tanto in tanto e aggiungete il dado.

Una volta pronte toglietele dal fuoco e mettetele da parte

Sbattete le uova in una scodella aggiungendo il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato.

Unite le zucchine alle uova sbattute e versate il tutto in una padella antiaderente,

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio.

Capovolgetela e mettetela di nuovo nella padella sul fuoco per completare la cottura dell’altro lato.

Una volta pronta mettetela su un piatto da portata, tagliatela a fette e servitela.