Tagliatelle con Pesto di Rucola e Pomodorini Secchi

INGREDIENTI;

• 250 GR. DI RUCOLA,PULITA E LAVATA
• 3/4 SPICCHI D’AGLIO
• 1 CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE
• 100 GR. DI POMODORI SECCHI SOTT’OLIO, TAGLIATI A STRISCIOLINE
• OLIO EVO
• SALE GRANDE E FINO IODATO
• TAGLIATELLE FRESCHE
• PECORINO GRATTUGIATO

PREPARAZIONE;

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo mettete in un robot: la rucola, l’aglio, il succo di limone, e fate andare a bassa velocità aggiungendo un filo d’olio.

Salate e mescolate per sciogliere bene il sale.

Scolate la pasta, leggermente al dente, e conditela con il pesto di rucola e i pomodori secchi.

Aggiungere una bella spolverata di pecorino grattugiato.

Buon Appetito   ……………………  lamiaricetta.myblog.it    …………………………………………….