Trancio di Tonno con Zafferano

INGREDIENTI;

4 Tranci di Tonno fresco

1 cipolla

PREPARAZIONE;

Sciacquate i tranci di tonno, poi asciugatele tamponandole con carta assorbente da cucina; salatele e pepate.

Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli sottili.

In una padella capiente scaldate un po’ d’olio e fate appassire la cipolla.

Unite i capperi e le acciughe (dopo aver ben dissalato entrambi).

Mettete nella padella i tranci di Tonno e lasciatele rosolare bene.

Girateli e proseguite la cottura per 2/3 minuti, poi in un bicchiere mettete il vino bianco con la bustina di zafferano, e sfumatele, e fate cuocere per altri 7/8 minuti, fino a quando il “sugo” si sarà addensato.

Aggiungete il prezzemolo, e servite.

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